上海通微分析技術(shù)有限公司
通微應(yīng)用案例—HPLC-UV 助力食品中米酵菌酸的檢測(cè)
檢測(cè)樣品：谷類發(fā)酵制品 銀耳 木耳 薯類制品
檢測(cè)項(xiàng)目：米酵菌酸
方案概述：近幾年，我國(guó)發(fā)生的中毒事件多與地方特色食品有關(guān)，北方主要是酵米面制作的臭碴、酸湯子和格格豆等；南方主要是酵米面制作的湯圓，以及糯米泡制后做成的吊漿粑和河粉等。
近幾年，我國(guó)發(fā)生的中毒事件多與地方特色食品有關(guān)，北方主要是酵米面制作的臭碴子、酸湯子和格格豆等；南方主要是酵米面制作的湯圓，以及糯米泡制后做成的吊漿粑和河粉等。這些食品在制作過程中都具有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵或浸泡，如果被椰毒假單胞菌酵米面亞種污染，很難發(fā)現(xiàn)，非常容易引起食用者中毒。BA 中毒發(fā)病潛伏期為 30 min～12 h，少數(shù)長(zhǎng)達(dá) 1～2 d，中毒早期多為胃腸道刺激等癥狀，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉等，病情進(jìn)展十分迅速，終發(fā)展為腦、肝、腎多器官功能衰竭，甚至死亡。目前尚未研制出科學(xué)的、有效的體內(nèi)解毒措施，中毒后也沒有*救治藥物，病死率達(dá) 50%以上，甚至更高，病情的嚴(yán)重程度和治愈情況只與攝入的 BA 的量有關(guān)。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 2025食品安全新標(biāo)來襲！迪馬科技揭秘食品中對(duì)羥基苯甲酸酯類化合物的測(cè)定
- 揭秘腐乳發(fā)酵核心：電熱恒溫培養(yǎng)箱如何精準(zhǔn)調(diào)控酶系活性
- 不同桂花酒質(zhì)量與香氣成分分析
- 食品中米酵菌酸的測(cè)定
- 環(huán)境變量如何改變黃豆生長(zhǎng)？光照培養(yǎng)箱實(shí)驗(yàn)揭秘
- 采用TSKgel反相色譜柱測(cè)定牛乳及其制品中免疫球蛋白IgG
- 采用TSKgel尺寸排阻色譜柱測(cè)定牛乳及其制品中免疫球蛋白IgG
- 食品中苯并(a)芘的測(cè)定
- 不同配方對(duì)稀奶油穩(wěn)定性影響
- 聊聊如何辨別白酒的好壞
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 借特色食品培育東風(fēng)，食品機(jī)械企業(yè)開啟機(jī)遇
-
此次發(fā)布的首批重點(diǎn)培育對(duì)象，分布在我國(guó)28個(gè)省份，涵蓋乳制品制造、飲料制造、釀酒工業(yè)、精制茶制造等食...
